Tlakový hrnec: zdravé jídlo plné vitamínů a úspora energie
Jestliže hledáte způsob, jak rychle a přitom zdravě vařit, vsaďte na tradiční a desítky let ověřenou techniku přípravy jídel – vaření v páře! Vařit v páře lze díky tlakovým hrncům, které jsou stále v oblibě i nyní. Tlakový hrnec znají už i naše babičky. Zapomeňte však na rámus, zapařená okna, složitou manipulaci i strach. Moderní podoba tlakových hrnců nabízí komfortní a bezpečnou přípravu v páře, díky které si pokrmy zachovávají veškeré vitamíny a minerály, stejně tak aroma i specifickou chuť.
Zpátky do minulosti i návrat do současnosti
Funkčnost tlakových hrnců je léty ověřená. Již v roce 1679 sestrojil svůj první hrnec, který disponoval velmi těsně přiléhající poklicí a bezpečnostním pístem, francouzský matematik a fyzik Denis Papinov. Proto se tlakovému hrnci říká také Papinův hrnec nebo Papiňák. Masově se tlakový hrnec rozšířil do domácnosti až v průběhu 20.let. Více o historii naleznete zde. V současné době se opět vrací na scénu, avšak v mnohem modernější, propracovanější a bezpečnější podobě. Dnešní modely tlakových hrnců v porovnání s vařením v běžném hrnci, dokážou zkrátit dobu přípravy pokrmu zhruba o 70%.
Proč si pořídit tlakový hrnec?
Jelikož je dnešní doba velmi uspěchaná a v mnoha domácnostech nezbývá na vaření moc času, je tlakový hrnec ideálním pomocníkem do každé kuchyně. Pokud i vy jste na tom podobně a snažíte se přípravu pokrmů, co nejvíce urychlit či zjednodušit, kupříkladu často používáte zapékací misky, do kterých jen stačí vložit ingredience a nechat zapéct v troubě, aniž byste u toho museli neustále asistovat, i tlakový hrnec se vám bude velice hodit. A některá jídla ani nevaříte, protože nemáte čas na přípravu a nesnášíte tuhé maso? Opět může nastoupit tlakový hrnec!
Jaké jsou výhody tlakových hrnců?
Tlakové hrnce mají řadu výhod. Pojďme si je shrnout. Přednosti jsou následující:
- Všestrannost – v tlakovém hrnci lze připravovat chutné polévky, dusit maso, vařit guláše, dusit nebo napařovat zeleninu, smažit maso, vařit přílohy, luštěniny, dokonce rozmrazovat, zavařovat, či sterilizovat kojenecké láhve apod.
- Šetrnost – doba varu je v tlakovém hrnci výrazně kratší, než v případě použití klasického hrnce. Již jsme zmínili, že tlakové vaření je samo o sobě až o 70% rychlejší. Kratší doba vaření představuje úsporu energie, a to až 50 %. Ušetříte tedy váš čas i energie.
- Zdravější příprava – suroviny jsou v tlakovém hrnci během vaření hermeticky uzavřeny. Do hrnce nemá přístup kyslík, díky čemuž se zachovají v potravinách drahocenné živiny, minerály a vitamíny. Pokrmy jsou aromatičtější, mají lepší chuť a jsou šťavnatější.
- Bezpečnost – dnešní tlakové hrnce jsou naprosto bezpečné.
- Snadná ovladatelnost – tlakové hrnce jsou navrženy tak, aby manipulace s nimi nebyla nikterak složitá a k ovládání postačí pár pohybů.
Chcete vařit rychle a moderně a přitom šetřit jídlo i svou peněženku?
Jaký vybrat tlakový hrnec?
Dnes můžete vybírat z nepřeberné nabídky kvalitních tlakových hrnců různých tvarů, velikostí a designového provedení. Důležitým kritériem výběru je objem. K prodeji jsou modely o objemu 5, 7, 9, ale i více než 10 litrů. Takže si uvědomte, jaké množství potravin budete v tlakovém hrnci obvykle připravovat. Dejte přednost tlakovému hrnci, který má vysoké a vrstvené dno, u něhož se snižuje možnost připálení pokrmu. Je dobré, když hrnec disponuje více jak jedním bezpečnostním ventilem. Stejně tak je lepší, když má tavnou pojistku. Když bude mít tlakový hrnec teploměr nebo tlakoměr, jsou to doplňky, které se vám opět mohou hodit.
Zdroj fotografií: eshop.tescoma.cz